清蒸大闸蟹

　　【材料】：

　　母 蟹 若 干 只 1050 克、

　　生 姜 1 块、

　　白 糖 5 小 匙、

　　醋50ml、

　　棉 绳 若 干

　　【做法】：

　　1、螃蟹用牙刷洗净，用棉绳绑好蟹脚

　　2、蒸锅加水，放4片生姜在内，再将螃蟹放置在蒸架上

　　3、大火蒸15分钟，关火后焖1分钟

　　4、在小碗内倒入醋，剩下的姜片剁碎末加入，调入白糖，即成姜醋蘸汁

　　5、趁热食用

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